辣煮小龙虾（crawfish）

母亲节的那周周日本来是应该出门的，整个周末都在吃吃喝喝中渡过，实在是应该周日出门锻炼一下。周六中午去独一处吃早餐。（没错，不是烤鸭，是早餐。我去那里吃过一次之后就喜欢那里的早点了，又便宜又好吃，夫妻肺片尤其赞，Alex则很爱那里的京东肉饼，当然还有炒肝，那是被他称为“老北京”都爱吃的东西。）晚上和Alex的爸爸妈妈一起在一家土耳其餐馆大吃了一顿各类烤肉，回到家的时候已经做好了第二日出门的打算了，结果就看到室友买的小龙虾。看到的时候，室友已经将小龙虾清洗干净了，很细心的去了头和虾线，说是要做湖南香辣小龙虾。忒好吃啊，香辣入味，搞得我们尝完之后就改变计划，变成周日一早去买小龙虾做小龙虾boil——辣煮小龙虾。

一早爬起来就冲去超市买了4.8磅大的小龙虾，5磅小的小龙虾加原料若干。来说说原料吧，美式做法。整个过程由Alex主厨，credit是要给他的。：）

原料：清洗干净的小龙虾；香叶几片；青柠檬1个；cayenne pepper；一袋Zatarin's crawfish crab and shrimp boil调料；红皮土豆若干；玉米段若干；Andouille香肠一根

制作：

1. 洗小龙虾得费些功夫，主要是将小龙虾浸泡在清水中让它吐泥，重复5-6次至水清为止，再用牙刷将小龙虾刷干净。


2. 将上述的原料（香叶，青柠檬块，半袋调料，cayenne pepper，玉米段，香肠段）放入大锅中煮至水开，倒入小龙虾煮开即可。